“在广东多个鳜鱼主产区中，三水有着完善的心布全产业链发展布局。”近日，打造都佛的雄在首届中国鳜鱼产业高质量发展论坛暨饲料鳜技术创新研讨会上，中国中山大学教授张勇深入剖析佛山三水鳜鱼产业链优势，饲料山水引来不少行业人士的心布关注。

目前全国鳜鱼产业发展正一日千里，打造都佛的雄尤其在水产养殖大省广东，中国不少县区争当鳜鱼产业优势区，饲料山水将饲料鳜看做农民致富增收的心布重要抓手，行业竞争日趋白热化。打造都佛的雄三水鳜鱼，中国有何魔力，饲料山水竟成行业人士口中的“香饽饽”？其背后的“看家宝”令人值得深思。

地处三江汇流之地，三水自然资源禀赋优势突出。近年来，三水积极引进龙头企业，紧抓四大省级产业园“牛鼻子”，以全产业链发展模式，助推水产业高质量发展，在全国鳜鱼产业争得一席之地。在全力打造“中国饲料鳜之都”产业目标背后，三水有着怎样的深远谋略?

佛山三水区自然资源禀赋优势突出

攥紧种业“芯片”

园区优势赋能全链条

“要发展好一条鱼，首要把种业基础夯扎实。”佛山市三水区农业农村局相关负责人表示。种业被誉为“农业的芯片”，近年来三水构建以种业研发和生态健康养殖为特色优势的佛山市三水区渔业产业园，坚持保、育、繁、推一体化发展，以种业“强芯”助建产业强基，打造全国最大的鲈鳜种质资源库和全省唯一的鲈鳜遗传育种中心，打造国内水产种质资源最丰富的活体基因库，保有全国最多最全的鲈鳜原种500多个，全国超70%鲈鳜原种出自三水。

佛山市三水区渔业产业园形成明显产业集群优势，全区鱼苗孵化达900亿尾，其中鲈鳜种苗产量约占全省近45%、全国30%以上，服务20多个省份养殖面积超100万亩，累计销售额近百亿。“我们建立有鳜鱼SPF种苗生产体系，与中山大学合作研发新品种‘鼎鳜1号’。”广东梁氏水产种业有限公司董事长梁健辉告诉记者。目前，梁氏种业依托广东鲈鳜种质资源库等平台，已实现亲本、繁殖、育苗、交付全程可溯，可保障规模化、高品质、高标准的良种供应。

梁氏种业目前已实现规模化、高品质、高标准的水产良种供应。

当前，三水围绕水产全产业链各环节，包括佛山市三水区渔业产业园在内，先后创建4个省级现代农业产业园，搭建起产业集聚集群发展平台，涵盖种业研发、生态养殖、加工流通、智慧渔业、预制菜加工等特色优势。

佛山市三水区农业农村局相关负责人还表示，三水要高质量发展鳜鱼产业，就要充分发挥园区特色优势，在整个产业链条环节上引进优质资源。以水产品预制菜领域为例，三水集聚有广东何氏水产、合洋水产、诚一水产、太二水产等行业龙头，伴随合洋水产，安井食品等项目相继投产，三水鳜鱼加工环节必然迎来强劲的爆发期。

从“一条鱼”到“一桌菜”，三水鳜鱼要插上“翅膀”，越过“龙门”，奔向“四海”，向着更高价值链迈进。

万亩推广示范

打造中国饲料鳜之都

拉网、捞鱼、分拣、称重、装车……在佛山三水顺华源水产有限公司（下称“顺华源水产”）水产的养殖基地中，生猛而鲜活鳜鱼正从工人们的手中“游”往全国各地。据介绍，今年该公司饲料鳜产量约为3800斤/亩，每亩纯利润高达7万元，150亩鱼塘纯利润将超过1000万元。

三水鳜鱼从塘头走向全国

作为当地最早探索饲料鳜养殖的公司之一，顺华源水产长期深耕饲料鳜养殖技术，正带领周边农户投入饲料鳜养殖中去。三水顺华源水产副总经理林俊介绍，三水得益于种业先行的优势，当地养殖户、企业率先尝试饲料鳜养殖，养殖成功的标杆案例很多，单亩效益水平走在全国前列。

众所周知，饲料鳜养殖以人工饲料替代鲜活鱼投喂进行产业升级，为产业规模化、集约化、标准化奠定基础，代表着产业发展的新质生产力，更符合水产养殖绿色可持续发展的要求。伴随着高利润、高回报的产业特性，正成为当地养殖户致富增收的好路子，也为全国养殖户转型提供参考模式。

据公开资料显示，自2019年以来，三水区农业农村局聚焦鳜鱼产业转型发展，向全区推广饲料鳜良种良法，养殖技术逐步得到认可，养殖规模也逐年扩大。2023年，三水鳜鱼整体养殖面积约1.7万亩，饲料鳜养殖规模提升明显，从占比30%迅速增至近50%，形成近万亩示范推广面积，成为全国饲料鳜养殖规模最大的区（县）。

在饲料鳜技术在当地生根发芽同时，三水饲料鳜技术在省内以及湖北、四川、湖南、安徽、新疆等多个省区推广开来，“中国饲料鳜之都”的产业定位正逐渐被市场认可。

天然优势造品牌

为产业高质量发展注入动力

春江水暖，银鳞雀跃，越冬后的鳜鱼正是鲜美价高，养殖户塘头收益好；鳜鱼肉质鲜嫩爽口，消费者吃得开心，一条三水鳜鱼既鼓起养殖户的“钱袋子”又丰富消费者的“菜篮子”。

三水鳜鱼

自三水区“鱼出三水”水产品区域公用品牌正式发布以来，在品牌效应引领下，三水水产业整体得到进一步赋能，助力三水水产业迈上新台阶。“鱼出三水”不仅推动了鳜鱼卖得好，卖得旺，卖得远，更赋能如加州鲈、苏丹鱼、笋壳鱼等其他名特优新水产品形成强势IP，塑造产业潜力与优势形象。

“农业品牌化”是地区推动农业高质量发展、提升农业竞争力的必然选择，也是促进乡村振兴、加快品牌强农的最有效途径。广东省社会科学院研究员、广东省品牌研究会会长罗繁明解读，“鱼出三水”意是“让水产品走出三水”，立足产业优势，造出大品牌，面向大湾区，走向全世界。

三江汇流处，鱼鲜天赋地。“鱼出三水”品牌建设的故事还在继续谱写，凭借得天独厚的资源优势，不断为当地产业谋求价值空间，为全国产业带去良种、良法、良品，为农户创造财富。这正与省委“1310”具体部署和省委农村工作会议暨全面推进“百县千镇万村高质量发展工程”总要求紧密贴合，必然成为引领三水持续推动水产业高质量发展的有力抓手。

随着“鱼出三水”区域公用品牌的推出，三水正向打造“区域——行业——产品”三级品牌体系迈出坚实的一步。三水区农业农村局相关负责人表示，接下来，三水将加快构建该品牌应用推广的全流程、全周期保障体系，持续提升三水区水产业的市场知名度。

【撰文】黄俊杰 邓汉文

【来源】南方农村报